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Date / Heure
Date(s) - 30/03/2017
17 h 30 min - 19 h 30 min

Emplacement
Salle 400

Catégories


Conférence présentée par Paulette Roulon, Dr émérite au CNRS LLACAN (UMR 8135 du CNRS)

Cette culture arrivée très tôt en Afrique centrale est devenue la base de tout repas et son traitement par rouissage  a été une innovation par rapport aux techniques utilisées en Amérique, Cette technique a été reprise du traitement fait aux ignames sauvages très toxiques qui ont toujours été consommées par cette population. La consommation des feuille manioc est également une spécificité africaine..

suivie de la  projection cinéma : Le manioc en pays gbaya (RCA)

Format DVD. 45 minutes

Entrée libre